Deliciosa Tarta de Moka sin Horno ni Gelatina

Bienvenidos un día más a La Cocina de Loli Domínguez. Hoy os traigo una tarta de moka sin horno y sin gelatina que estoy segura de que os va a encantar. Es muy fácil de preparar y combina dos sabores que nunca fallan: el café y el chocolate. Perfecta para una ocasión especial o simplemente para darnos un capricho en casa.

A veces, las recetas más sencillas son las que más sorprenden, y esta tarta fría de moka es buena prueba de ello.

Empezamos preparando el café, que será el que le dé ese sabor tan especial. Os recomiendo usar café de buena calidad y añadir el azúcar (o el edulcorante) cuando aún esté caliente, para que se disuelva bien y quede todo perfectamente integrado. Si no queréis añadir licor, podéis omitirlo sin problema; queda riquísima igualmente.

Para montarla, utilizaremos un molde rectangular de unos 28x18 cm, colocando una tira de papel de acetato alrededor para que luego sea más fácil desmoldarla. La base la haremos con bizcochitos mojados en café, que aportan jugosidad y sirven de soporte perfecto para las capas de crema. La crema de moka es muy suave y cremosa, hecha con leche, maicena, nata para montar y queso mascarpone, que le da una textura espectacular.

Después de dejarla reposar en la nevera el tiempo necesario, terminamos con una deliciosa cobertura de chocolate preparada con chocolate fundido, mantequilla y nata. Para decorar, yo he puesto unas virutas de chocolate blanco, pero podéis adaptarla a vuestro gusto. Siempre se pueden añadir letras para felicitar un cumpleaños, dibujos u otro tipo de decoraciones. Esta tarta acepta cualquier cosa que se te ocurra.

Os animo a preparar esta tarta de moka fácil y sin horno, porque queda preciosa, está riquísima, su toque de café es increíble y seguro que vais a triunfar con ella.

Probadla, os va a encantar.
😊